Der Beruf des Kaffeerösters wird leider noch immer von Männern dominiert. Unter den Spitzenröstern findet man nur wenige Frauen. Eine von ihnen ist Katja Straube. Gemeinsam mit ihrer Mutter, Diplomökonomin Hei ...
Erinnert ihr euch noch daran, wie eure Großmutter früher Kaffee aufbrühte? Vorausgesetzt, ihr kommt aus einer Familie, in der gerne Kaffee getrunken wurde, dann wisst ihr was ich meine. Denn zu Zeiten de ...
An dieser Stelle möchte ich einen kleinen Nachtest zum Artikel über die neuen „MFL“-Sorten der Ersten Tegernseer Kaffeerösterei bringen. Denn im Zuge des Tests haben wir den „Ruanda Mahembe“ auch als Co ...
Wer sich als „Heim-Barista“ sein Equipment zusammenstellt, der überlegt sich, ob er sich eine Handmühle oder eine elektrische Kaffeemühle zulegen sollte. Meist steht man noch am Anfang und weiß nicht so ...
... t einmal den Wagen berühren zu dürfen, mit dem Michael „Schumi“ Schumacher zum ersten Mal Weltmeister wurde. Und für uns, die Kaffee lieben und genießen, ist es, Kaffees verkosten zu dürfen, die zu den Be ...
... rarbeitet oder gespeichert werden, als bei abnehmendem oder zunehmendem Mond. Gleiches gilt für Koffein, das bei Vollmond stärker sein soll. Was dann erst ein Kaffee schaffen müsste, der an Vollmond gerö ...
Wenn man topografisch an Rheinhessen denkt, dann fällt einem zunächst wohl Wein ein. Nicht umsonst wird das Gebiet als „Wein-Erlebnis-Region“ bezeichnet. Kaffee dürfte da wohl nur echten Insidern in de ...
Nach einer längeren Pause dürfen wir euch einen „Neuzugang“ bei unseren Partnern von Coffee Circle präsentieren. Hierbei handelt es sich um den Filterkaffee Blend „Toleyo“, dessen Bohnen aus Kolumbien un ...
Wenn man an elektrische Kaffeemühlen denkt, dann dürfte der Name „Baratza“ sehr schnell ins Gedächtnis kommen. Denn die in den USA ansässige Firma ist einer der führenden Experten in Sachen Kaffeemühlen weltw ...
Kaffeezubereitung von Hand erfreut sich in den vergangenen Jahren einer immer größer werdenden Beliebtheit. Neben Deutschland (u.a. durch die Comandante und die Mühlen von Zassenhaus) und den USA (diverse Br ...
... n“ Ruhrpottler oder die Möchtegern-Weltstädter aus diversen Metropolen.
Doch in Wahrheit bietet das Allgäu viel mehr als nur eine Projektionsfläche für die „heile Welt“. Denn Kaffeeliebhaber wissen es sc ...
Was gehört eigentlich dazu, um einen perfekten Kaffee zu rösten? Gutes Equipment – ganz klar. Ein gewisses Talent am Röster – sollte ebenfalls vorhanden sein. Nur hochwertige Ware – versteht sich eigentlich vo ...
Köln ist ja nicht nur für sein „Kölnisch Wasser“, seine zahlreichen „Kölsch“-Biersorten und seine vielfältige Kulinarik bekannt. Kaffeefans schätzen seit vielen Jahren die unterschiedlichsten Kaffeeröstereien der St ...
Einmal um die Welt. Das geht nicht nur in Sachen Reisevergnügen, sondern auch kulinarisch. Dies beweisen uns unsere Freunde vom „Café Plaisir“ aus Saarlouis mit ihrer „Kaffeereise“-Kiste. In dieser befinden ...
Fragt man Kölner, welche Kaffeerösterei ihnen als „urkölsch“ einfällt, dann wird wohl in vielen Fällen ein Name genannt werden: „Schamong“. Die Kaffeerösterei in Köln-Ehrenfeld darf sich nämlich als „äl ...
Es gibt Kaffeeröstereien, die seit vielen Jahren im Familienbesitz sind. Es gibt Kaffeeröstereien, die werden von Branchen-Insidern gegründet, die sich viele Jahre mit der Materie und der Szene auseinandersetzen un ...
... h lange nicht zufrieden. Neu hinzugekommen sind die Kaffee-Rösterei „Mahlgrad“ und die von uns bereits vorgestellte Popcorn-Manufaktur „POTTKORN“. An dieser Stelle wollen wir euch also nun die Rösterei vors ...
... den Anbauländern zu sorgen, um die bestmöglichen Ergebnisse für alle Beteiligten zu erzielen. Im Sinne der „Third Wave Coffee“-Bewegung ist diese Entwicklung auch beim Kaffeeimport bzw. beim Kaffeeanbau und ...
Kaffee rösten können – was nicht zuletzt unsere zahlreichen Kaffeerösterei-Vorstellungen zweifelsfrei belegen – Viele. Doch den Titel „Röster des Jahres“, der alljährlich von Europas größtem Fachmagazin in Sac ...
