Kaffee rösten können – was nicht zuletzt unsere zahlreichen Kaffeerösterei-Vorstellungen zweifelsfrei belegen – Viele. Doch den Titel „Bester Röster Hessens“, verliehen vom Magazin „Der Feinschmecker“, erhält man auch nicht mal eben so. Da muss also schon eine Menge hinter stecken. Und wenn es sich dann auch noch um eine Rösterei handelt, die Wert auf Nachhaltigkeit und Fairness setzt, sich Transparenz in ihrem Handeln auf die Fahnen schreibt und hohe Qualität anbietet, dann ist es für uns fast schon eine Pflicht, über diese Rösterei einen Artikel in unserer Rubrik „Kaffeewelten“ zu bringen. Die Rede ist von der im hessischen Fulda ansässigen Kaffeerösterei „Reinholz“.

In diesem Jahr haben wir für euch schon zahlreiche Kaffees von „Café Plaisir“ aus Saarlouis getestet. Doch einen der „Stars“ aus dem Portfolio von Carsten Schäfer haben wir bislang noch nicht in unserer „Brühstation“ gehabt. Die Rede ist von einem der – laut Carsten Schäfer – im Ausschank beliebtesten Blends, der Hausmischung „Latino“. Zeit also, sie euch zum Ende dieses intensiven „Kaffeejahres“ zu präsentieren.

Kaffee ist so universell einsetzbar, wie wohl nur ganz wenige Lebens- und Genussmittel. Man kann ihn heiß servieren in allen möglichen Aufbereitungsarten, man kann ihn in Kuchenteig mischen, in Saucen und Gerichte geben, man kann ihn für die Körperpflege nutzen und man kann noch vieles mehr mit ihm machen. Und auch wenn manche Kaffeeliebhaber ein wenig die Stirn beim Gedanken hieran runzeln: Man kann Kaffee auch kalt genießen. Die dahinter stehenden Methoden nennt man „Cold Brew“ oder „Cold Drip“. Nachdem wir euch im Sommer bereits einiges zur „Cold Brew“-Methode erzählt haben und auch das entsprechende Equipment im Test vorgestellt hatten, soll heute „Cold Drip“ im Fokus stehen. Die entsprechende „Hardware“ in Form des „Dripster“ haben wir für unseren Test freundlicherweise von der Firma „Taverna“ zur Verfügung gestellt bekommen. Viel Spaß beim Lesen!

Erst vor wenigen Tagen haben wir euch in einem kleinen Special die Telgter GenussRösterei „Black&Yum“ vorgestellt. Qualitativ und geschmacklich konnten uns die uns zur Verfügung gestellten Sorten durchaus überzeugen. In Sachen Transparenz besteht noch Nachholbedarf. So kurz konnten wir unseren Test resümieren. Nun haben wir eine weitere Sorte zum Testen erhalten. Hierbei handelt es sich um den diesjährigen Weihnachts-Cuvée – Kaffee, welchen wir euch im Folgenden vorstellen.

Das Jahr neigt sich mit riesigen Schritten seinem Ende zu. Und während alles langsamer wird und man zurückblickt, ist man bei Green Cup Coffee noch fleißig gewesen und hat die diesjährige Winter-Edition, den limitierten „Weihnachtskaffee“ auf den Markt gebracht. Wie immer gilt: Wer noch eine Dose haben möchte, sollte sich beeilen! Wir durften für euch die aus Kolumbien stammende Omniroast-Sorte testen.

Als ich noch ein kleiner Bub war, habe ich mit meinem Großeltern im Hessischen oft Urlaub in einem Dorf gemacht. Eine meiner Lieblingsaufgaben bestand darin, jeden Tag die Milchkanne zum Bauern zu bringen und dann wieder befüllt abzuholen. Am Abend wurde dann die frische Milch im Kreise der Familie genossen. Dieses Bild ist mir über all die Jahrzehnte in Erinnerung geblieben. Und noch heute erfreue ich mich über frische, leckere Milch. Auch wenn ich Kaffee, mein Lebenselixier, am liebsten schwarz trinke, gönne ich mir ab und zu doch einen Kaffee mit Milch in verschiedenen Varianten. Und da viele von euch wohl auch „den Weißen“ mögen, hat Mario Felix Liebold, Inhaber der Ersten Tegernseer Kaffeerösterei, den „Milkman“ kreiert. Dieser Espresso – zusammen mit Milch – macht eine perfekte Symbiose aus. Wir haben die „Version 2“ für euch in der ersten Röstung probieren dürfen.

Und weiter geht die aufregende Geschmacksreise durch den „Kaffeegürtel“ mit den Premium-Kaffees der „MFL“-Reihe der Ersten Tegernseer Kaffeerösterei unter der Leitung von CEO und Inhaber Mario Felix Liebold. Nachdem wir euch die vier Sorten des „Black Pack“ (die ihr selbstverständlich auch einzeln bestellen könnt) präsentiert haben, wollen wir euch heute zwei weitere Sorten vorstellen. Dies wären El Salvador Finca „Nombre de Dios“ black honey und Kolumbien Finca „El Nido“, Daniel Hernandez, Urrao, Caturra Chirozo, washed, „Taza de Antioquia“ - 1. Platz.

Neulich habe ich meine Frau gefragt, was sie sich denn in diesem Jahr zu Weihnachten wünschen würde. Darauf meinte sie, dass ein neues „kleines Schwarzes“ ihr doch gut stehen würde und wir beide damit sicherlich viel Spaß hätten. Und was soll ich euch sagen: Als der Postbote klingelte und ein Paket der Ersten Tegernseer Kaffeerösterei brachte, und ich ihr die darin befindliche edle, matt-schwarze Holzgeschenkbox „The Black Pack“ mit den Worten „Schau mal Schatz, das kleine Schwarze ist da!“ unter die Nase hielt, hat sie sich doch schon ein wenig gewundert. Dennoch war die (Vor-)Freude groß. Warum erfahrt ihr in unserem Special zum „Black Pack“. Viel Vergnügen!