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| Marc Heiland | Küche & Leben

GastrobackFritteIn der heutigen Zeit, in der viele Menschen versuchen, auf ihre Gesundheit zu achten, sind Heißluftfritteusen begehrter denn je. Die Zubereitung von Gerichten mit einem Bruchteil des Fetts zuzubereiten, dass gängige Fritteusen benötigen und dabei trotzdem den Geschmack und die knusprige Textur beizubehalten sowie Gemüse mehr Vitamine zu lassen – all das versprechen diverse Anbieter, um potenzielle Kunden vom Kauf ihrer Produkte zu überzeugen. Auch die Gastroback Design Heißluftfritteuse Air Pro XXL verspricht genau das: eine gesunde Alternative zum traditionellen Frittieren, ohne Kompromisse bei Geschmack und Konsistenz einzugehen. Ob sie diesen hohen Erwartungen gerecht wird, haben wir ausführlich getestet.

 

Lieferumfang und Qualität

Beim Auspacken der Gastroback Design Heißluftfritteuse Air Pro XXL fällt sofort die umfangreiche Ausstattung ins Auge. Im Lieferumfang enthalten sind:

- Die Heißluftfritteuse selbst, in einem modernen, mattschwarzen Design.

- Ein herausnehmbarer Frittierkorb mit Antihaftbeschichtung.

- Ein Gittereinsatz, der für zusätzliche Luftzirkulation sorgt.

- Eine Bedienungsanleitung, die Schritt für Schritt die Funktionen und Möglichkeiten der Heißluftfritteuse erklärt.

Die Verarbeitung der Gastroback Design Heißluftfritteuse Air Pro XXL ist durchweg hochwertig. Das Gehäuse besteht aus robustem Kunststoff, der nicht nur gut aussieht, sondern auch hitzebeständig ist. Die Bedienelemente sind intuitiv und gut lesbar gestaltet, mit einem großen digitalen Display und einfachen Touch-Tasten. Der Frittierkorb sowie der Gittereinsatz sind mit einer hochwertigen Antihaftbeschichtung versehen, die sowohl die Reinigung erleichtert als auch die Lebensdauer des Geräts verlängert. Insgesamt hinterlässt die Verarbeitung einen sehr soliden und langlebigen Eindruck.

Mit ihrem Fassungsvolumen von 6,5 Litern passen 1,5 kg Pommes oder ein ganzes Hähnchen in die Fritteuse. Damit liegt sie nicht an der absoluten Spitze, aber durchaus im oberen Feld. Über ein Touchdisplay können acht voreingestellte Programme für Pommes frites, Hähnchenflügel/-schenkel, Fisch, Beefsteak und Kotelett, Kuchen und Trockenfrüchte ausgewählt werden. Die Temperaturskala reicht von 40 °C bis 200 °C in 5 °C Schritten; die einstellbare Zeit von 1 Min. bis 60 Min. Bei Trockenfrüchten können 2 - 9 Stunden angewählt werden.

Die Heißluftfritteuse im Praxistest

Für unseren Testbericht haben wir einige Gerichte und Lebensmittel in der Fritteuse zubereitet. Neben diversen Gemüsesorten, die wir mit Käse überbacken, Brötchen, die wir kross aufgebacken haben oder auch Lachs, der in der Heißluftfritteuse zubereitet wurde, haben wir Süßkartoffelpommes zubereitet sowie Hähnchenschenkel. Dank des großen Fassungsvolumens könnt ihr so eine Familie mit 3-4 Mitgliedern versorgen. Hier unsere Rezepte zum Nachmachen:

Knusprige Süßkartoffelpommes

Zutaten:

- 2 große Süßkartoffeln

- 1 Esslöffel Olivenöl

- 1 Teelöffel Paprikapulver

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Stifte schneiden.

2. In einer Schüssel die Süßkartoffelstifte mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.

3. Die gewürzten Stifte in den Frittierkorb legen und die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen.

4. Die Pommes für etwa 20 Minuten frittieren, dabei gelegentlich den Korb schütteln, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Saftige Hähnchenschenkel

Zutaten:

- 4 Hähnchenschenkel

- 2 Esslöffel Olivenöl

- 2 Knoblauchzehen, gehackt

- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

- 1 Teelöffel Paprikapulver

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Hähnchenschenkel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren.

2. Die marinierten Hähnchenschenkel in den Frittierkorb legen und die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen.

3. Die Hähnchenschenkel für etwa 25-30 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Vor- und Nachteile

Abschließend wollen wir natürlich noch die Vor- und Nachteile der Heißluftfritteuse benennen, um euch eine mögliche Kaufempfehlung zu erleichtern. Die Heißluftfritteuse ermöglicht fettarmes Kochen, da sie mit heißer Luft statt Öl arbeitet. Dies reduziert den Fettgehalt der Speisen erheblich. Aufgrund ihrer (im Vergleich zum Ofen) kompakten Bauart, kann sie Gerichte bei einem geringeren Stromverbrauch schneller zubereiten, was ebenfalls positiv zu erwähnen ist. Da die Air Pro XXL über acht Programme verfügt, ist sie vielseitig einsetzbar. So könnt ihr mit der Fritteuse natürlich nicht nur frittieren, sondern auch backen, grillen oder auch dörren. Wie bei allen Produkten aus dem Hause Gastroback, wird auch hier die Benutzerfreundlichkeit großgeschrieben. Ein Wort zur Reinigung: Dank der Antihaftbeschichtung sind der Frittierkorb und der Gittereinsatz leicht zu reinigen, sowohl per Hand als auch in der Spülmaschine.

Im Test sind uns kaum Nachteile aufgefallen. Die Heißluftfritteuse entwickelt – wie alle Fritteusen, die mit Luft arbeiten – eine gewisse Lautstärke. Einige von euch mögen dies als störend empfinden. Daher ordnen wir dies als möglichen Kritikpunkt ein. Wir haben uns hingegen an der Lautstärke nicht gestört.

9Fazit: Die Gastroback Design Heißluftfritteuse Air Pro XXL ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die gesund und vielseitig kochen möchten, ohne auf den Geschmack und die Textur traditionell frittierter Speisen zu verzichten. Sie überzeugt durch ihre hochwertige Verarbeitung, einfache Bedienung und vielfältige Einsatzmöglichkeiten.

Wir bedanken uns bei der Firma Gastroback für das zur Verfügung gestellte Testexemplar.

L. Zimmermann

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