Mitten im idyllischen Holste Oldendorf, wo sich Felder aneinander schmiegen und alles ein wenig bedachter und langsamer zu verlaufen scheint, duftet es nach frisch geröstetem Kaffee – nach Leidenschaft, Handwerk und dem Traum von einem selbstbestimmten Leben. Hier, entstand 2020 eine Vision, die zu einer Berufung für Tobias Ehlert und sein Team wurde: der Rösthof.

Was als Experiment mit einem kleinen Probenröster begann, ist heute eine lebendige Manufaktur für Spezialitätenkaffee. Tobias Ehlen, der Gründer, hat sich nicht nur dem perfekten Röstprofil verschrieben, sondern auch einer klaren Haltung: Ehrlicher Handel, Respekt vor den Menschen hinter der Bohne und Nachhaltigkeit bis ins Detail – vom direkten Kontakt zu den Farmern bis zum innovativen Kaffeeglas als Verpackung.

Es ist früher Morgen, noch bevor die Welt richtig wach ist. Ich trete in die Küche, und da steht sie: die Eureka Mignon Libra 65 All Purpose, in ihrem schicken und zeitlosen Schwarz, kantig, kompakt und fast schon wie ein kleines Schmuckstück auf der Arbeitsfläche. Ich atme tief ein und spüre sofort die Vorfreude – gleich beginnt das Ritual, das mich seit Jahren jeden Tag begleitet: frischer Kaffee.

Wer schon einmal die Erste Tegernseer Rösterei besucht hat – ob live am wunderschönen Tegernsee oder virtuell über den Onlineshop – spürt sofort die Leidenschaft, die dort in jeder Bohne steckt. Das Team rund um die kleine, feine Rösterei versteht Kaffee nicht als bloßes Getränk, sondern als Kultur, als Handwerk und als Erlebnis.

Der September gehört für Kaffeefans in Deutschland – und mittlerweile auch darüber hinaus – zu den fest im Kalender eingebuchten „Festival-Highlights“. Denn dann findet das „Frankfurt Coffee Festival“ in der Klassikstadt an drei Tagen statt. In diesem Jahr bereits zum fünften Mal! Von Freitag, 12.09.2025 bis Sonntag, 14.09.2025, geben sich zahlreiche Röstereien, Anbieter von Siebträgermaschinen, Zubehör für den ambitionierten Homebarista und Profi und auch Neulinge in der Szene ein Stelldichein. Einen bunten Mix an bekannten und neuen Gesichtern und Unternehmen versprechen die Macher des „FCF“ auch für dieses Jahr. Wir haben uns auf dem Festival umgeschaut und berichten euch von unseren Erlebnissen.

Hamburg ist seit Jahrhunderten ein Tor zur Welt – und wenn es um Kaffee geht, ist die Hansestadt vielleicht sogar das bedeutendste Tor überhaupt. Zwischen Speicherstadt und modernen Kaffeebars hat sich eine junge Rösterei etabliert, die frischen Wind in die norddeutsche Kaffeeszene bringt: 55 Coffee. Wir haben uns die Philosophie und natürlich ihre Kaffees näher angeschaut.

Es gibt diese Kaffees, die man nicht einfach nur trinkt – man erlebt sie. Schon beim ersten Schluck spürt man, dass sie mehr sind als bloß Koffeinlieferanten. Sie erzählen Geschichten: von nebligen Berghängen, von jahrhundertealten Kaffeetraditionen, von Freundschaft und Leidenschaft. Genau diese Geschichten könnt ihr in den Tassen der Kaffeerösterei Basilius entdecken. Die Namen ihrer Kaffees klingen wie Figuren aus einem Roman: „Löwenbändiger“, „Omas Bester“, „Brenner Espresso“ und „Teufelskerl“. Jeder dieser Kaffees ist ein Charakter, eine Persönlichkeit – auch bei den Espressis und Filterkaffee, den wir für diesen Test probieren konnten.

Wenn zwei Kaffeeherkünfte wie Äthiopien und Brasilien in einer Röstung aufeinandertreffen, dann klingt das zunächst nach einem spannenden Dialog zwischen Tradition und Moderne. Mit dem Omniroast „Il Mario V2“ bringt die Erste Tegernseer Kaffeerösterei genau diesen Dialog in die Tasse: Äthiopischer Sidamo Bombe Gr. 1 trifft auf brasilianischen Fazenda IP – ein Zusammenspiel, das nicht nur geschmacklich aufregend ist, sondern auch die Geschichte und Leidenschaft beider Regionen transportiert.

Es gibt Orte, die man nicht nur besucht, sondern erlebt. Die kleine, aber feine Kaffeerösterei Elstermühle gehört genau in diese Kategorie. Wer einmal durch die Tür tritt, wird sofort von einem warmen Duft nach frisch gerösteten Bohnen empfangen – eine Mischung aus Schokolade, Nüssen und feiner Fruchtigkeit. Schon dieser erste Eindruck verrät: Hier versteht man Kaffee nicht als schnelles Koffein-Getränk, sondern als Kulturgut, das mit Geduld, Wissen und Leidenschaft behandelt wird.

Ein Samstagmorgen, die Sonne bricht durch die Vorhänge, die Küche ist von goldenem Licht erfüllt. Auf der Arbeitsplatte glänzt sie wie ein Statement: die „Sage The Oracle Dualboiler“. Edelstahl, kühl und massiv, doch im Inneren voller Wärme und Energie. Ein Knopfdruck – und sie erwacht. Ein leises Summen, ein sattes Mahlgeräusch, das Fauchen der Dampflanze. Noch bevor die erste Tasse gefüllt ist, hat sich die Küche in eine kleine Kaffeebar verwandelt.

So fühlt sich Luxus im Alltag an. Nicht laut, nicht protzig – sondern als leiser, genussvoller Moment, der den Unterschied macht. Wer einmal erlebt hat, wie die Oracle Dualboiler arbeitet, versteht schnell: Das hier ist keine gewöhnliche Maschine. Es ist eine Einladung, Kaffee neu zu entdecken.