Kontaktgrills gehören längst zur Standardausstattung vieler Küchen. Sie sind schnell einsatzbereit, relativ kompakt und ermöglichen unkompliziertes Grillen ohne großen Outdoor-Grill. Doch viele dieser Geräte bleiben letztlich auf eine Funktion beschränkt: ein wenig Fleisch grillen oder ein Sandwich toasten. Der Gourmet Multigrill BBQ Pro Smart von Gastroback verfolgt dagegen einen deutlich ambitionierteren Ansatz. Laut Hersteller soll es sich um ein echtes Multifunktionsgerät handeln, das gleich mehrere Küchengeräte ersetzt – vom Kontaktgrill über einen Plancha-Grill bis hin zum Waffeleisen. Dies haben wir natürlich für euch herausgefunden. Ob uns der Multigrill überzeugen konnte, erfahrt ihr im Test.

Ein Grill, der mehr sein will

Mit sechs verschiedenen Einsatzmöglichkeiten, intelligenten Automatikprogrammen und einer starken Heizleistung verspricht das Gerät eine enorme Vielseitigkeit. Hinzu kommen austauschbare Grillplatten, eine Smart-Grilltechnik zur automatischen Anpassung der Garzeit sowie ein BBQ-Boost-Modus mit besonders hoher Hitze. Auf dem Papier klingt das nach einem durchdachten Konzept für alle, die gern grillen, aber nicht für jede Zubereitungsart ein eigenes Küchengerät besitzen möchten. Doch wie schlägt sich der Multigrill im Alltag?

Bereits beim Auspacken zeigt sich, dass Gastroback dem Gerät eine umfangreiche Ausstattung spendiert hat. Zum Lieferumfang gehört neben dem eigentlichen Grill ein komplettes Set an austauschbaren Platten, die unterschiedliche Zubereitungsarten ermöglichen. Dazu zählen klassische geriffelte Grillplatten für Fleisch oder Gemüse, glatte Plancha-Platten zum Anbraten von Fisch oder Eierspeisen, spezielle Sandwichplatten mit erhöhtem Rand sowie Waffelplatten für verschiedene Waffelvarianten. Ergänzt wird das Ganze durch eine herausnehmbare Fettauffangschale und eine Bedienungsanleitung. Die verschiedenen Platten lassen sich mit wenigen Handgriffen einsetzen und wieder entfernen. Dadurch verwandelt sich der Multigrill innerhalb weniger Sekunden vom Steakgrill in einen Sandwichmaker oder ein Waffeleisen. Praktisch ist dabei auch, dass die Platten antihaftbeschichtet und spülmaschinengeeignet sind, was die Reinigung deutlich erleichtert.

Auch bei der Verarbeitung hinterlässt der Multigrill einen guten Eindruck. Das Gehäuse wirkt stabil und solide gebaut, während Metallakzente dem Gerät eine hochwertige Optik verleihen. Besonders positiv fallen die massiven Scharniere auf, die auch häufiges Öffnen und Schließen problemlos verkraften dürften. Die Grillplatten sitzen sicher im Gerät und lassen sich dennoch leicht herausnehmen. Eine höhenverstellbare obere Grillplatte sorgt dafür, dass empfindliche Lebensmittel nicht zerdrückt werden – ein Detail, das im Alltag durchaus einen Unterschied machen kann. Die Bedienung erfolgt über ein übersichtliches LCD-Display und einen zentralen Drehregler. Dadurch wirkt das Bedienkonzept modern, gleichzeitig aber angenehm unkompliziert. Mit einer Leistung von 2.400 Watt gehört der Multigrill zudem zu den leistungsstärkeren Geräten seiner Klasse. Dank doppelter Heizelemente heizen beide Grillplatten schnell auf und sorgen für eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Ein weiterer praktischer Aspekt ist die Möglichkeit, den Grill vertikal zu verstauen. Gerade in kleineren Küchen kann dies ein entscheidender Vorteil sein.

Im Praxistest zeigt sich schnell, dass der Multigrill tatsächlich deutlich mehr kann als ein einfacher Kontaktgrill. Besonders interessant sind die fünf integrierten Automatikprogramme für Steak, Fisch, Geflügel, Burger und allgemeines Fleisch. Herzstück dieser Programme ist die sogenannte Smart-Grilltechnik. Sie erkennt automatisch die Dicke des Grillguts und passt Temperatur sowie Garzeit entsprechend an. In der Praxis funktioniert dieses System erstaunlich zuverlässig. Ein etwa zwei Zentimeter dickes Rindersteak wurde im Automatikprogramm außen kräftig gebräunt und blieb im Inneren angenehm saftig. Die Möglichkeit, den gewünschten Gargrad einzustellen – von rare bis well-done – macht das Ergebnis zusätzlich kontrollierbar. Unterstützt wird das Ganze vom sogenannten BBQ-Boost-Modus, der eine besonders hohe Hitze von bis zu 250 Grad Celsius erzeugt und damit intensive Röstaromen ermöglicht.

Auch bei Fisch und Geflügel liefert der Grill überzeugende Ergebnisse. Besonders auf der glatten Plancha-Platte gelingt Fisch sehr gut, da er nicht in den Grillrillen hängen bleibt. Die Hitze verteilt sich gleichmäßig, wodurch das Filet schonend gegart wird und saftig bleibt. Hähnchenbrust wiederum profitiert von der höhenverstellbaren oberen Platte, die verhindert, dass das Fleisch zu stark gepresst wird. Dadurch bleibt die Struktur erhalten und das Ergebnis wirkt deutlich natürlicher als bei vielen einfachen Kontaktgrills.

Eine weitere Stärke des Geräts zeigt sich bei der Zubereitung von Sandwiches und Panini. Die speziellen Sandwichplatten besitzen einen erhöhten Rand, der verhindert, dass Käse oder andere Füllungen auslaufen. Dadurch werden die Sandwiches gleichmäßig gebräunt und bleiben dennoch saftig im Inneren. Gerade bei gefüllten Toasts ist das Ergebnis deutlich besser als bei vielen klassischen Sandwichmakern.

Eine Besonderheit des Multigrills ist zweifellos die integrierte Waffelfunktion. Mit den entsprechenden Platten stehen gleich vier Programme zur Verfügung: für belgische Waffeln, klassische Waffeln, Schokoladenwaffeln und Buttermilchwaffeln. Zusätzlich lassen sich sieben verschiedene Bräunungsstufen einstellen. Im Test überzeugte vor allem das Programm für belgische Waffeln. Die Waffeln wurden außen angenehm knusprig, während sie im Inneren locker und fluffig blieben. Die automatische Temperatursteuerung verhindert dabei zuverlässig, dass die Waffeln zu dunkel werden.

Sehr praktisch ist auch die Möglichkeit, den Grill komplett auf 180 Grad aufzuklappen. In dieser Position verwandelt sich das Gerät in einen großen Tischgrill mit zwei separaten Grillflächen. Insgesamt stehen dann rund 1.300 Quadratzentimeter Grillfläche zur Verfügung. Damit lassen sich problemlos mehrere Steaks, Burger oder Gemüsestücke gleichzeitig zubereiten. Für gesellige Abende mit Freunden oder der Familie erweist sich diese Funktion als äußerst praktisch.

Auch die Reinigung gestaltet sich angenehm unkompliziert. Überschüssiges Fett läuft dank integrierter Low-Fett-Funktion automatisch in eine Auffangschale. Gleichzeitig sorgt die Antihaftbeschichtung der Platten dafür, dass kaum etwas anhaftet. Nach dem Grillen lassen sich die Platten einfach herausnehmen und entweder per Hand oder in der Spülmaschine reinigen.

Fazit: Unterm Strich überzeugt der Gastroback Gourmet Multigrill BBQ Pro Smart als vielseitiges und leistungsstarkes Küchengerät. Besonders die Kombination aus Smart-Grilltechnik, Automatikprogrammen und austauschbaren Platten macht den Multigrill zu einem echten Allrounder. Ob Steak, Fisch, Panini oder Waffeln – das Gerät liefert in nahezu allen Disziplinen überzeugende Ergebnisse. Natürlich benötigt ein Multifunktionsgerät mit dieser Ausstattung etwas Platz in der Küche und auch eine kurze Eingewöhnung ist sinnvoll, um alle Funktionen optimal zu nutzen. Dafür erhält man jedoch ein Gerät, das mehrere Küchenhelfer ersetzt und dabei eine erstaunlich hohe Leistung bietet.

Wer also ein vielseitiges Gerät für schnelles Grillen, Toasten und Backen sucht, findet im Gastroback Multigrill eine durchdachte Lösung. Gerade für Haushalte ohne großen Outdoor-Grill oder für spontane Grillabende in der Küche erweist sich der Multigrill als ausgesprochen praktischer Helfer. Mit einem Preis von knapp 230 Euro ist der Multigrill kein Schnäppchen. Verglichen beispielsweise mit Tefals Optigrill 4-in1 bleibt man jedoch auf Augenhöhe, was auch die Features angeht. Lediglich auf eine Backschale müsst ihr beim Gastroback-Pendant verzichten. Ansonsten bietet euch der Multigrill alles, was man erwarten kann.