Der Sommer hat sich endlich deutschlandweit breit gemacht. Und während die Ersten ihren wohlverdienten Urlaub antreten (oder bereits genießen) hat Mario Felix Liebold, Inhaber und CEO der Ersten Tegernseer Kaffeerösterei noch alle Hände voll zu tun, um seine Kunden weltweit mit neuen Kaffee-Kreationen zu begeistern. Neben verschiedenen Sorten der „ETK“-Reihe hat er auch in seinem Premium-Segment „MFL“ neue Kaffees aufgenommen. Diese dürfen wir euch im Folgenden präsentieren.

Warum trinkt ihr eigentlich Kaffee? Viele von euch werden sagen: Um wach zu werden. Andere werden sagen: Um möglichst interessante und facettenreiche Kaffees zu genießen. Wenn ihr zur erstgenannten Kategorie gehört, die einen Kaffee trinken, weil er sich richtig in die Gänge bringen soll, aber dennoch qualitativ und geschmacklich hochwertig sein sollte, dann haben wir heute etwas für euch. Den Kaffee des jungen Start up-Unternehmens Berserker Coffee Company, den „Berserker Coffee“. Der Anbieter setzt den Koffeingehalt seines Kaffees bei 237mg Koffein auf 100 ml Kaffee fest, was aktuell mit den höchsten Wert bildet. Wir durften für euch den Kaffee testen und verraten euch im Test, wie er uns geschmeckt hat, und ob ihm sein Ruf auch gerecht wird.

Als wir Ende 2017 mit unseren „Kaffeewelten“ anfingen, da war nicht einmal ansatzweise für uns abzusehen, wie groß doch diese neue Rubrik bei inn-joy werden sollte. Wir hatten uns kurz vorher unser erstes Equipment zugelegt, hatten einige Bücher gelesen und bereits erste Kaffees von Kaffeeröstereien aus dem heimischen Umfeld privat verkostet. Doch damals waren wir noch weit entfernt von unserem heutigen Standing, welches wir uns in all den Monaten erarbeitet haben. Dies alles hat natürlich nur funktioniert, weil wir tolle Partner an unserer Seite hatten, die uns von Beginn an mit ihren Kaffeesorten unterstützt haben.

Afrika. Land der tropischen Hitze, Land exotischer Tiere, eindrucksvoller Vegetation und Wiege der Menschheit – und natürlich auch des Kaffees. Von hier stammen die aromatisch aufregendsten, spannendsten und oft sehr komplexen Kaffees, die Kaffeefans in aller Welt lieben und jeder Kaffeeröster bei sich im Programm führt. Als wir erfahren haben, dass uns der neuste Kaffee der „Weltreise“ der „Basilius-Kaffeerösterei“ nach Afrika, genauer gesagt nach Äthiopien führt, waren wir aus dem Häuschen. Wie uns der Kaffee geschmeckt hat, lest ihr an dieser Stelle.

Nachdem wir euch im vergangenen Monat bereits den ersten Kaffee bzw. Espresso der „Weltreise“ der Kaffeerösterei „Basilius-Kaffee“ von Bernhard Burnickl vorgestellt haben, dürfen wir euch heute den zweiten Stopp auf der kulinarischen Kaffeereise quer durch den Kaffeegürtel präsentieren. Dieses Mal sind wir zu Gast in Lateinamerika, genauer gesagt in Guatemala. Wie uns der Kaffee geschmeckt hat und was man sonst über Kaffee aus Guatemala wissen sollte, erfahrt ihr an dieser Stelle. Auch den neuen Kaffee / Espresso könnt ihr einzeln bestellen oder als Abo bequem nach Hause geliefert bekommen.

In den vergangenen Jahren haben sich deutschlandweit immer mehr Kaffeeröstereien niedergelassen, die ganz im Sinne der „Third Wave Coffee“-Bewegung auf Nachhaltigkeit, Qualität, Transparenz und Fairness setzen, nach dem Motto „nachzuvollziehen vom Strauch bis zur Tasse“. Viele dieser Röstereien haben wir euch in den vergangenen Monaten bereits vorgestellt. Im Folgenden stellen wir die Kaffeerösterei „Maya“ aus Hamburg vor. Das Unternehmen wurde vor 20 Jahren von Christian Haase und seiner Frau Birthe unter dem Namen „Coffee Unlimited“ gegründet. In ihrer „gläsernen Manufaktur“ kann man den beiden bei ihrer Arbeit über die Schulter blicken. Wir durften für euch ausgewählte Sorten, die Christian Haase noch ganz klassisch im Röster im heißen Luftstrom röstet, testen.

Um sich heute in der Welt des Kaffees von seinen Mitbewerbern abzuheben, bedarf es mehr, als lediglich „schonend gerösteten Kaffee“ im Portfolio. Ganz im Sinne der „Third Wave Coffee“-Bewegung verlangt der Kunde, genau zu wissen, woher der Kaffee, den er zu kaufen beabsichtigt, stammt, ob die Kaffeebauern gut bezahlt werden, wie es um den Schutz von Natur und Umwelt (Nachhaltigkeit) in den Herkunftsländern bestellt ist und wie die Qualität der Bohnen ist, die in der Trommel des Rösters zu einem einzigartigen Kaffee fertig geröstet werden, um dann vom Konsumenten in der Tasse genossen zu werden. Wenn all diese Punkte stimmen, kann man von einem hochwertigen und nachhaltigen Kaffee sprechen. Ob diese Punkte auch auf den Kaffee der Kaffeerösterei „Kanne“ aus Heede in der Samtgemeinde Dörpen im Landkreis Emsland in Niedersachsen. zutreffen und wie der Kaffee schmeckt, haben wir für euch herausgefunden.

Als wir mit unserer Rubrik „Kaffeewelten“ Ende 2017 begonnen hatten, war ich zugegebenermaßen noch ziemlich skeptisch, ob mir diese Art von Kaffeegeschmack gefallen würde, war ich doch bis dahin der Meinung, ein guter Kaffee brauche ordentlich Koffein, um schmecken zu können. Zugegeben: Vorher habe ich – wie wohl jeder von uns – jahrelang die „Plörre mit Farbe“ aus dem Supermarkt getrunken, ohne groß darüber nachzudenken, was ich mir und meiner Gesundheit da antun könnte. Klar, dass der industriell hergestellte entkoffeinierte Kaffee noch grausamer schmeckt als der normale Kaffee der Industrie. Doch im Laufe der Zeit habe ich mich überzeugen lassen, dass auch entkoffeinierter Kaffee seine Daseinsberechtigung hat. Daher blicke ich auch für diesen Test des entkoffeinierten Kaffees von „Green Cup Coffee“ mit anderen Augen auf das mir zur Verfügung gestellte Produkt, dass ich euch nun vorstelle.

Seid ihr noch auf der Suche nach einer Kleinigkeit für das kommende Osterfest oder nach einem guten Kaffee, den ihr euren Lieben oder euren Freunden (nicht nur) an den Osterfeiertagen servieren könnt? In beiden Fällen haben wir etwas für euch: Die Frühjahrs-Edition bzw. den Osterkaffee „Isabel“ von unserem Partner Green Cup Coffee, wen wir euch im Folgenden gerne näher vorstellen möchten.