Es gibt Bücher, die liest man wie einen Roman, verschlingt sie in wenigen Tagen und legt sie danach ins Regal. Und es gibt Bücher, die begleiten einen – Tag für Tag, immer dann, wenn man Rat braucht oder ein bisschen Inspiration. Der perfekte Kaffee für zu Hause von James Hoffmann gehört eindeutig zur zweiten Sorte. Der ehemalige World Barista Champion, YouTube-Star und Gründer von Square Mile Coffee Roasters ist schon lange eine der prägendsten Stimmen in der weltweiten Kaffeeszene. Mit diesem Werk will er zeigen, dass guter Kaffee keine Sache teurer Maschinen oder exklusiver Röstereien ist – sondern etwas, das jeder zu Hause meistern kann.

Ein roter Faden durch die Kaffeewelt

Das Buch ist übersichtlich in sechs große Abschnitte gegliedert und bietet damit nicht nur Einsteiger*innen einen klaren Weg durch die Komplexität des Themas, sondern liefert auch für Fortgeschrittene jede Menge Aha-Momente. Hoffmann beginnt mit dem Naheliegendsten: dem Bohnenkauf. Klingt banal, ist es aber nicht – denn die Wahl zwischen Varietäten, Röstgraden und Verpackungen entscheidet oft mehr über das Endergebnis, als viele glauben. Hier merkt man schon die Stärke des Autors: Er erklärt mit Autorität, aber ohne Besserwisserei.

Die kleinen Dinge, die den Unterschied machen

Besonders spannend wird es, wenn James in den „Essentials“ ins Detail geht. Wasserqualität etwa – ein Thema, das viele zu Hause ignorieren. Hoffmann erklärt nicht nur, warum Mineralien den Geschmack beeinflussen, sondern liefert sogar ein Rezept, wie man sich optimales Kaffeewasser selbst mischt. Dasselbe gilt für den Mahlgrad: Statt dogmatisch die „eine richtige Einstellung“ zu predigen, zeigt er, wie man durch systematisches Ausprobieren Schritt für Schritt den perfekten Geschmack findet.

Schritt-für-Schritt-Anleitungen ohne Frust

Herzstück des Buches sind die ausführlichen Brühmethoden. French Press, V60, Chemex, Aeropress – jede Technik wird bebildert, beschrieben und mit präzisen Rezepten versehen. Grammzahlen, Ziehzeiten, Temperaturen: alles da, aber niemals so trocken, dass man sich erschlagen fühlt. Wer mag, kann den Anleitungen blind folgen und bekommt zuverlässig ein großartiges Ergebnis in die Tasse. Wer mehr will, erfährt, wie man kleine Stellschrauben dreht und so seinen ganz eigenen Geschmack herauskitzelt.

Espresso und Milchschaum – die Königsdisziplinen

Besonders die Espresso-Sektion dürfte viele Leser*innen fesseln. Hoffmann erklärt, wie man das Maximum aus Maschinen jeder Preisklasse herausholt – von der kleinen Mokka-Kanne über kompakte Siebträger bis hin zu High-End-Geräten. Er zeigt, wie man Rezepte dialt, also Schritt für Schritt anpasst, bis Extraktion und Geschmack stimmen. Und dann die Milch: Ein Kapitel über Textur, Temperatur und Fettgehalt, das so praxisnah geschrieben ist, dass man sofort zum Milchkännchen greifen möchte. Cappuccino, Flat White, Latte – die Klassiker wirken hier plötzlich machbar, nicht mystisch.

Für heiße Sommer und kalte Winter

Auch Cold Brew und Iced Coffee bekommen ihren Platz – ein erfrischendes Extra, das beweist, dass Hoffmann nicht nur an die puristischen Espresso-Nerds denkt, sondern auch an all jene, die Kaffee im Sommer am liebsten eisgekühlt genießen.

Lesespaß mit Lerneffekt

Was dieses Buch auszeichnet, ist nicht nur die Informationsfülle, sondern die Art, wie sie vermittelt wird. Hoffmanns Stil ist klar, zugänglich und mit trockenem britischem Humor gewürzt. Man fühlt sich beim Lesen fast so, als säße man in einem seiner YouTube-Videos: informativ, charmant, niemals von oben herab. Die zahlreichen Fotos und Illustrationen machen das Werk zusätzlich zu einem Genuss – optisch ebenso wie inhaltlich.

Fazit: Ein Buch, das bleibt

Braucht man dieses Buch, wenn man James Hoffmanns YouTube-Kanal verfolgt? Ja – unbedingt. Denn während seine Videos punktuell unterhalten und informieren, bietet "Der perfekte Kaffee für zu Hause" das strukturierte Gesamtpaket. Es ist Nachschlagewerk, Inspiration und Schritt-für-Schritt-Anleitung in einem. Für Einsteiger*innen ist es die ideale Grundlage, für Fortgeschrittene eine wertvolle Referenz. Und für alle, die einfach nur ihren Morgenkaffee verbessern wollen, ist es genau das richtige Werkzeug.

Titel: Der perfekte Kaffee für zu Hause
Herausgeber ‏ : ‎ ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Autor: James Hoffmann
Erscheinungstermin ‏ : ‎ 7. Oktober 2023
ISBN-10 ‏ : ‎ 3965843206
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3965843202

Text: D. Stappen