Neulich habe ich einen Kollegen besucht, der Kurse für ambitionierte Heim-Baristas und Profis anbietet. Wir unterhielten uns über die neusten Trends und Entwicklungen der vergangenen Jahre und sprachen über Erleichterungen im Alltag eines Baristas. Bei einem Blick zwischen seine verschiedenen Siebträgermaschinen fiel mir eine kleine Maschine auf, die ich in diversen Videos bereits gesehen, aber noch nie persönlich ausprobieren konnte.

Bei der Maschine handelte es sich um eine „PUQpress Mini“, auch bekannt als „PUQ Mini“, einen automatischen Kaffeetamper, der stets mit demselben voreingestellten Druck den perfekten Kaffeepuck produziert. Mein Interesse war geweckt und so fragte ich ein Testexemplar an. Diese habe ich in den vergangenen Tage ausgiebig getestet und berichte euch im Folgenden, wie meine Erlebnisse mit der „PUQpress Mini“ waren.

Die Lösung für eines der Grundprobleme eines Baristas
Wer in seinem Alltag – sei es als ambitionierter Heimbarista oder als Profi – mit Siebträgermaschinen zu tun hat, kennt das Problem des exakten Tampens, also des optimalen Verdichtens des Kaffeepucks, um einen guten Espresso zu ziehen. Dass das nicht immer gelingt und vor allem bei vielen Espressi am Tag zu einer Herausforderung werden kann, wird jeder schon einige Male erlebt haben. Zwar kommt es nicht nur auf den Druck an, mit dem das Kaffeemehl verdichtet wird. Dennoch ist das ordentliche Tampen wichtig, um eine gleichmäßige Extraktion zu erzielen.

Und genau hier setzt der „PUQpress Mini Automatic Coffee Tamper“ an. Der Tamper wurde speziell für kleinere Siebträgermaschinen konzipiert, wodurch er sich ideal für Heimbaristas oder kleinere Cafés eignet, die nicht auf professionelle Technik verzichten möchten. Dabei ist der „PUQpress Mini“ passend für 58-58,4 mm Siebe, einschließlich VST-Siebe.

Design und Verarbeitung
Der „PUQ Mini“ überzeugt durch eine kompakte Bauweise, die ihn vor allem für kleinere Arbeitsflächen prädestiniert. Mit seinen Abmessungen von 195 mm (T) x 141 mm (B) x 286 mm (H) nimmt er wenig Platz auf der Arbeitsfläche ein. Das Gerät ist robust verarbeitet und besteht aus hochwertigen Materialien wie Aluminium und Edelstahl, was ihm eine ansprechende und professionelle Optik verleiht. Mit einem Gewicht von knapp 3,5 kg ist er auch gut zu bewegen, um ihn unter Umständen von einem Bereich der Arbeitsfläche ohne große Mühe und Kraftanstrengung zu einem anderen zu stellen. Dank der stabilen Füße hat der „PUQ Mini“ einen sicheren Stand.

Bedienung und Einstellungsmöglichkeiten
Die Bedienung des „PUQ Mini“ ist denkbar einfach: Ihr müsst zunächst nach der Lieferung schauen, ob der Siebträger gerade in der Halterung liegt und mit dem Tamper abschließt. Hierzu liegt ein entsprechendes Werkzeug bei, mit dem ihr zwei Schrauben verstellt. Danach müsst ihr lediglich den Siebträger in die Halterung schieben, und der Tamper übernimmt automatisch das Andrücken des Kaffeepulvers. Das Gerät ist so konzipiert, dass es mit den meisten handelsüblichen Siebträgermaschinen kompatibel ist, und kann durch verschiedene Adapter an unterschiedliche Siebgrößen angepasst werden. In knapp 2 Sekunden ist alles erledigt und es entsteht ein absolut perfekter Puck.

Ein Highlight ist die Möglichkeit, den Anpressdruck individuell einzustellen. Der „PUQ Mini“ bietet eine einstellbare Tamperkraft von 10 bis 30 kg, was eine präzise Anpassung an die spezifischen Anforderungen des Nutzers ermöglicht. Die gewünschte Tamperkraft wird über ein kleines Display am Gerät eingestellt, das intuitiv zu bedienen ist. Dies erlaubt es, unterschiedliche Kaffeebohnensorten oder Röstungen optimal zu verdichten, um eine gleichbleibende Extraktion zu erzielen.

Leistung und Präzision

In der Praxis zeigt der „PUQpress Mini“, dass sie präzises Tampen zuverlässig liefert. Der Anpressdruck ist konstant und gleichmäßig, was dazu beiträgt, die Qualität des Espressos zu verbessern. Dank der automatisierten Funktion entfällt das manuelle Andrücken, was einerseits körperliche Belastungen verringert und andererseits die Konsistenz der Kaffeezubereitung erhöht. Dies ist besonders für viel beschäftigte Baristas von Vorteil, da sie sich mehr auf andere Aspekte des Kaffeezubereitungsprozesses konzentrieren können. Die Tamperplatte des „PUQ Mini“ ist mit einer leicht drehenden Bewegung ausgestattet, um das Kaffeepulver gleichmäßig zu verteilen. Diese Funktion trägt zur Vermeidung von Channeling bei, was häufig bei ungleichmäßig verdichtetem Kaffeepulver vorkommt und zu unerwünschten Extraktionsproblemen führen kann. Dadurch wird die Qualität des Espressos verbessert und ein gleichmäßigerer Kaffeegeschmack erzielt. Die empfohlene Bezugsmenge pro Tag liegt laut Herstellerangaben bei 100 Bezügen pro Tag.

Wer noch mehr Features haben möchte, greift zur größeren Variante. In puncto Preisgestaltung liegt der „PUQ Mini“ bei ca. 530 bis 649 Euro je nach Anbieter und Angebot. Fazit: Der „PUQpress Mini“ ist eine hervorragende Ergänzung für jede Espressobar oder den ambitionierten Heimbarista, der Wert auf Qualität und Konsistenz legt. Die einfache Bedienung, die präzise Leistung und die Möglichkeit zur individuellen Anpassung des Anpressdrucks machen ihn zu einem empfehlenswerten Gerät. Trotz des vergleichsweise hohen Preises bietet der „PUQ Mini“ eine erhebliche Erleichterung und Zeitersparnis im täglichen Kaffeebetrieb, besonders in Umgebungen, in denen hohe Konsistenz gefordert ist. Wer bereit ist, in eine professionelle Ausstattung zu investieren, wird mit dem PUQ Mini nicht enttäuscht sein.

Wir bedanken uns bei kaffee1 für das zur Verfügung gestellte Testexemplar.