Seit mittlerweile fast einem Jahr müssen wir uns alle in unseren alltäglichen Vorhaben mehr oder weniger stark beschränken. Und seit Dezember befindet sich ein Großteil von uns im sogenannten „Homeoffice“. Da dies bei den meisten wohl ziemlich stark an den Nerven zehrt und wir diese Zeit am besten schon morgens mit einem starken (und natürlich guten!) Kaffee beginnen möchten, hat Carsten Schäfer von der „Kaffeemanufaktur Plaisir“ zwei neue Kaffeesorten extra für diese Zeit kreiert. Der eine Kaffee hört auf den Namen „Krieger“, der andere auf den Namen „Holi Homeoffice – mehr Farbe im Alltag“. Wir durften die beiden Neuzugänge, die es in limitierter Edition gibt, für euch testen.

Auch in 2021 stellen wir euch in unserer Rubrik „Kaffeewelten“ wieder Spezialitätenkaffeeröstereien vor, testen Kaffeesorten und Zubehör. Unsere Reise beginnt in diesem Jahr in der einzigartigen norddeutschen Metropole Hamburg. Dort, in der Hansestadt mit ihrer abwechslungsreichen Geschichte, sitzt die bereits von uns vorgestellte „Maya Kaffeerösterei“ von Birthe und Christian Haase. Zu ihrem kleinen „Imperium“ gehört aber nicht nur „Maya“, sondern auch „C.U.L.T.D Coffee Unlimited“. Hier gibt es weitere tolle Röstungen für Freunde des guten Filterkaffees und Espressos. Die Sorten reichen einmal über den Kaffeegürtel und stammen aus sehr bekannten und vielleicht vielen von euch weniger bekannte Anbaugebieten. Aktuell (Stand 01/2021) sind es 13 Sorten, von denen zwei Microlots sind. Für unseren Test hat uns Birthe Haase sechs spannende Sorten zukommen lassen, die wir für euch verkostet haben und im Folgenden gerne vorstellen. Die erklärenden Texte stammen von „C.U.L.T.D Coffee Unlimited“ in den kenntlich gemachten Teilen.

Nach einer längeren Pause nimmt die Kaffeerösterei „Basilius Kaffee“ aus Velburg in Bayern die Reise um die Welt wieder auf und bietet uns einen wunderbaren Filterkaffee aus El Salvador. Wie uns der Kaffee geschmeckt hat, verraten wir euch im Folgenden.

Das neue Jahr beginnt wieder mit einigen spannenden Kaffeekreationen, die uns unsere zahlreichen Freunde und Freundinnen, die wir in den vergangenen Jahren im Bereich der Spezialitätenröstereien gewonnen haben und die uns immer wieder mit tollen Kaffees und Espressi versorgen. An dieser Stelle präsentieren wir euch einen neuen Kaffee von Olga Sabristova, der Inhaberin der Düsseldorfer Kaffeerösterei „Die Kaffee“, von der wir euch im vergangenen Jahr schon verschiedene wunderbare Spezialitäten vorstellen durften. Der Kaffee stammt aus Honduras von der Kaffeefarm „La Joya“ in der Region Marcala in La Paz.

Das Jahr 2020 war für uns alle außergewöhnlich. Umso wichtiger ist es, sich ab und an Inseln der inneren Ruhe und Kraft zu schaffen. Und was wäre dafür besser geeignet als ein guter Kaffee? Hierzu gehören für uns die Kaffees der Kaffeerösterei „Dreiburgen“ von Andreas Allefeld. Bereits mehrfach durften wir sie euch vorstellen. Und auch zum Ende des Jahres gibt es neue Sorten, darunter „Black Diamond“. Wir haben den Kaffee getestet und verraten euch im Folgenden, wie uns der Kaffee in der ansprechenden goldfarbenen Verpackung geschmeckt hat.

Ich muss zugeben, dass ich lange überlegen musste, wie ich diesen kleinen Artikel beginne. Denn wie stellt man einen Weihnachtskaffee in einem derart außergewöhnlichen Jahr wie dem diesjährigen vor ohne gewisse Begriffe, die uns alle 2020 geprägt und beeinflusst haben, zu benutzen? Wie von Weihnachten mit den Lieben unter dem Tannenbaum und einem tollen Kaffee schreiben, wenn dieses Weihnachtsfest für viele Familien so ganz anders werden wird? Das ist wirklich nicht leicht. Also habe ich mir gedacht: Schreib einfach das, was du gerade denkst und fühlst. Denn vielleicht ist es genau dieser Weihnachtskaffee mit seinem leisen Weihnachtswunsch „Frohe Weihnachten“, den wir in diesem Winter 2020 mehr brauchen als jemals zuvor in den vergangenen Jahren voller Konsum, Hektik und leerer Worthülsen.

Vielleicht sollten wir uns wirklich auf das besinnen, was Weihnachten, das Fest der Liebe ausmacht: Egal, ob wir mit zwei, drei oder vier Personen gemeinsam beisammen sind: Wir sollten immer an die denken, die uns wichtig sind! Denn wer weiß, wie lange wir sie noch an unserer Seite haben. Und gerade in diesem Jahr, in dem es um weit mehr gehen sollte, als den schnöden Konsum, kann uns ein Kaffee, wie der Weihnachtskaffee von Mario Felix Liebold von der „Ersten Tegernseer Kaffeerösterei“ dabei helfen, uns auf die Basics zu besinnen und die gemeinsame Zeit mit allen Sinnen intensiv zu genießen und das auszublenden, was uns sonst in jedem Jahr durch die Feiertage hetzt. Insofern sollten wir diesen Kaffee umso mehr genießen.

In den vergangenen 1,5 Jahren haben wir viele Filterkaffee-Sorten und Espressi der „Ersten Tegernseer Kaffeerösterei“ von Mario Felix Liebold für euch getestet. Aufmerksamen Lesern und Veteranen unserer Rubrik „Kaffeewelten“ dürfte natürlich inzwischen hinlänglich bekannt sein, dass die Kaffees, die Mario Felix in seinem „Café Felix“ und online anbietet, zu den besten Deutschlands gehören. Dies hat auch vor einigen Wochen erst die Fachzeitschrift „Falstaff“ bestätigt, in der die „Erste Tegernseer Kaffeerösterei“ zur besten Bayerns gekürt wurde. Grund genug für uns, noch einmal bei Mario Felix Liebold nachzufragen und die von uns noch nicht vorgestellten Sorten euch zu präsentieren. Wie uns diese Kaffees und Espressi gemundet haben, erfahrt ihr im Folgenden.

Der Sommer will in diesem Jahr noch ein wenig bei uns bleiben. Doch schon bald kommt der Herbst. Die Tage werden bereits kürzer und die Blätter färben sich bunt und stimmen uns auf den goldenen Herbst ein. Zeit, ein wenig durchzuatmen, die Füße hochzulegen und sich auf das, was da kommen wird vorzufreuen – auch in diesem ganz besonderen Jahr 2020. Dazu ein toller Kaffee und die innere Ruhe und Gelassenheit kommen von ganz allein. Wir in der Redaktion tuen dies aktuell mit den vier neuen Filterkaffee-Sorten von „Café Plaisir“ aus Saarlouis. Diese stammen aus so genannten Microlots. Mehr dazu lest ihr im Folgenden.

Auch in diesem Sommer hat Carsten Schäfer, Inhaber der Kaffeerösterei Café Plaisir in Saarlouis, neue Sorten kreiert. Dies sind zum einen der „FC Saarbrücken Fan-Kaffee“, den Carsten Schäfer anlässlich des Aufstiegs des FC in die 3. Bundesliga geröstet hat sowie zum anderen der … Wir durften beide Kaffees für euch verkosten und berichten hier von unseren Eindrücken.